《線香花火》

No.00909

← 【人気ブログランキング】応援していただくと嬉しいです^^

随分と楽になったが、昨夜は苦しかった。珍しく発熱したのである。
何が原因か分からないし、分からなければ分からないで構わない。単なる疲労と片付ける。
不届きではあるが自分の健康は、少なくとも私の興味対象ではないのだ。
今朝は平熱に近いところまで下がり、気怠るさも僅かになってきた。だから、それでいい。

あちこちで公言しているせいか、私についていくらかの知識を持ち合わせていらっしゃる方は
食事に際してパン食より米食を選択してくださる。私は白米が好きで、色の付いたものより好む。
幕末の江戸庶民の間に、白米信仰があったと聞いている。精米の精度が上がり、ぬかを残さない。
それはかつてと違ったおいしさらしく、白米だけ給仕することを最高のもてなしとしたそうだ。

米が好きなのであるが、パンが嫌いなのではない。昼食や夕食なら構わないのである。
焼きたてのおいしいパンに、ミディアムボディの赤いボルドーがあれば嬉しい。
グースパティといくつかのチーズがあれば、たまのパン食も悪くない、と思っている。
もしかして、先入観や固定概念に捕らわれてやしないか、と考えてみた。

私の中で、パンの位置付けは菓子のイメージが強い。菓子パンなど、その最たるものであろう。
炊き込みご飯を大阪弁で「かやくごはん」と言う。あれはあれで好きだし、赤飯やバラ寿司もいい。
筍ごはんや松茸ごはんなども、好きである。だが身体にいい、とされる豆ご飯が苦手だ。
さらにサツマイモや栗を炊き合わせたものは、ゲストを選別し口に運ぶのは最後にしてしまう。

甘さが米の味覚を阻害しているように感じてしまうからだ。同様、パン屋にも菓子パンみたく、
様々なトッピングや練り込みの施されているものが売れている。私にはデザートに思えてならない。
その点でバタールやバゲットと呼ばれる、旧称フランスパンは自体が噛めば甘く白米に共通項を見る。
ベーカリーレストランでも、これらの端っこといちじくや胡桃のパンしか望まない。

昭和４０年代半ば、学校給食はコッペパンが主流だった。残しておいてカバンに忍ばせ、放課後の
遊び疲れた後にかじると、とても甘く感じたものだが、それ以外の時は犯罪的に不味いものだった。
祖父に話すとＧＨＱの陰謀だ、と言われたが言葉に実感が湧かなかった記憶がある。
少食の女子など、中には手を付けずに残す生徒もいたようだった。

政府が減反政策を進め、愛媛県南部の水田はその殆どがみかん畑に変わっていく。
食文化を代表し、生活が欧米化していると言われ、やがては日本人の主食がパンになるのかも、と
子供ながらにこの国を憂いだものであったが。幸か不幸か４０年経った今、月に５食程度のパンだ。
悩まなくても、米作農家が米粒を残して弁当を終え、パンをかじりながら自分の田を見ている。

「日に一度、パンを欠かさぬ母の愛」などと言いなりになっていた時代があった。
家に炊飯器がない、と聞き気の毒に思ったこともあるが、おいしいパンを食べていらっしゃるそうな。
「朝は軽く、パンで」などと耳にする。パンは軽くて、米は重いという固定概念があるのだろう。
体調が悪ければ消化の観点から、おかゆが勧められる。決して、パンを勧められたりしない。

今朝、身体の怠さが抜け切らないままに食事の用意をした。軽く茶碗に盛った、炊き立てご飯に
生玉子をかけて食べた。私の年代は、生玉子が精力剤であった。疲れていると生玉子を勧められる。
下手な食事より、玉子かけごはんが養生食だったりするのだ。たとえ、パンの方が軽くても。
好きな人がパンを食べればいいし、米を食べたければ米を食べればいい、と思う。今日も空は快晴だ。

← 【人気ブログランキング】いつも応援をありがとうございます m(_ _)m

あとがき
米よりパンが好きな方が、随分と増えたように思います。それはそれでいいのでしょう。
ホームベーカリーという商品が世に出て久しいのですが、知人にも持っている方が多いですね。
パンは見た目、長持ちしそうですが炊飯と同様、焼きたてがおいしいですね。
毎朝、焼いてくれる女性がいたらパン好きになるのかも。邪魔臭いから、独り者でいいや。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　最後までお読みいただき、ありがとうございました

5 つのコメントがあります to “パン食の思い出”